Laos

  • Lao koffie, een stevig bakkie

    Laos is een koffieland. Koffie is door de Fransen geïntroduceerd en wordt in het zuiden veel verbouwd.

    Elke bes van de koffiestruik bevat 2 koffiebonen. Deze bonen worden in de zon gedroogd. Het branden gebeurt op een hoog vuur in een droge wok. Men houdt de koffie in beweging, zodat het gebrand wordt en niet verbrandt.

    De koffie wordt gezet met behulp van een soort collectezak. Daar gaat de grofgemalen koffie in en dan het water erop. Men houdt hier van een sterk bakkie. De koffie is een beetje stroperig en heeft een lichte caramelsmaak.

    Gewoonlijk krijgt u koffie met een dikke laag zoete, gecondenseerde melk onderin. Andere varianten kunt u ook bestellen, zij het dat melk zonder suiker niet overal verkrijgbaar is.

    Laos zongedroogde koffie Laos koffie zetten
    Dit zijn de magische formules:
    Zwart zonder suiker
    kafe dam bo sai nam taan
    ກາເຟດຳບໍ່ໃສ່ນ້ຳຕານ
    Zwart met suiker
    kafe dam sai nam taan
    ກາເຟດຳໃສ່ນ້ຳຕານ
    Met melk, zonder suiker
    kafe nom bo sai nam taan
    ກາເຟນົມບໍ່ໃສ່ນ້ຳຕານ
    Met zoete, gecondenseerde melk
    kafe nom
    ກາເຟນົມ

     

    Koffie met ijs is ook heerlijk en minder sterk. Dit bestelt u zo:
    Zwart zonder suiker
    kafe dam yen bo sai nam taan
    ກາເຟດຳຢັນບໍ່ໃສ່ນ້ຳຕານ
    Zwart met suiker
    kafe dam yen sai nam taan
    ກາເຟດຳຢັນໃສ່ນ້ຳຕານ
    Met melk, zonder suiker
    kafe nom yen bo sai nam taan
    ກາເຟນົມຢັນບໍ່ໃສ່ນ້ຳຕານ
    Met zoete, gecondenseerde melk
    kafe nom yen
    ກາເຟນົມຢັນ
  • Een paar woordjes Laotiaans

    Groeten

    Laotianen zijn vrij informeel in de omgang. Een vriendelijk gezicht en een vriendelijk woord wordt al gewaardeerd. Hier zijn de eerste woorden om u in Laos op weg te helpen.

    Hallo:
    sabai die
    ສະບາຍດີ

    'Sabai die' is een groet die altijd en op iedereen van toepassing is.

    Tot ziens:
    la kon
    ລາກ່ອນ

    'La kon' zeg je als je ergens weggaat. De 'o' van 'kon' kun je op z'n Hollands uitspreken, maar moet je 2x zo lang aanhouden.

    Tot ziens:
    sok die
    ໂຊກດີ

    'Sok die' zeg je als je iemand uitzwaait. 'Veel geluk' betekent het.

  • De smid

    de smidIn Laos zijn veel ambachten die in Nederland niet meer voorkomen. Eén daarvan is de smid.

    Hier wordt een mes gesmeed. Om de beurt slaan de mannen op het ijzer. Er liggen verschillende ijzers in het vuur, dat aangejaagd wordt door een ventilator. Het aambeeld is een oude legergranaat.

    De messen worden gebruikt voor van alles, van houtkappen tot vleeshouwen.

  • Bolaven koffie van de lokale boer

     

    Geoogste koffie op het Bolaven Plateau

    Het Bolaven Plateau in zuid-Laos is bekend om zijn heerlijke koffie. Hier worden koffiebessen gedroogd alvorens ze verder verwerkt worden. In elke bes zitten 2 koffiebonen.

  • Ballonnen

    In dit kleine dorpje langs een onverharde weg zien ze niet veel buitenlanders voorbijkomen, laat staan op een fiets. En als die buitenlanders ook nog ballonnen uitdelen, is het even feest voor de kinderen.

    ballon blazende kinderen in Laos